В Туапсинском районе откроют цех по производству итальянских сыров
Фермер из Туапсинского района решил наладить производство сыров по итальянским технологиям.
Цех построят в селе Индюке, по планам, в течение года. Планируется, что в нём будут изготавливать сыры типа «Моцарелло», «Качотта», «Монтазио», «Страккино» и «Рикотта». Сырье будет собственное – фермер выращивает коров, цех оснастят современным оборудованием, а работники пройдут специальное обучение, рассказали в управлении сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности администрации муниципалитета.
Сейчас будущий сыродел участвует в конкурсе на выделение грантов из бюджета Кубани по целевой государственной программе. В случае победы он получит поддержку в размере 1,5 миллиона рублей.
На финансовую помощь претендуют еще три начинающих туапсинских животновода из хутора Папоротный, поселка Джубги и села Дедеркоя, которые хотят разводить крупный рогатый скот, а также семейная ферма, открытая в Терзияне.
