Соловецкий хлеб — всему голова…
ВСПОМИНАЯ С БЛАГОДАРНОСТЬЮ. На Соловках открылась новая пекарня. Потребителями ее вкусной продукции станут около тысячи жителей поселка Соловецкий,а так же многочисленные гости архипелага и паломники монастыря.
Сердце нового производства – хлебопекарная печь, с огромными производственными возможностями. С ее помощью можно готовить любые, даже самые капризные по технологии производства, изделия, – батоны и булочки, продукцию из дрожжевого, сдобного и замороженного теста. С открытием новой пекарни увеличится ассортимент: помимо обычного хлеба, теперь здесь могут печь лаваши, слойки, кондитерские изделия. А объем производства вырос втрое – до трех тонн хлебобулочных изделий в сутки.
«Когда встала проблема развития хлебопечения на Соловках, было два варианта – или завозить из вне или открывать собственное производство. Последнее гораздо привлекательнее и с точки зрения продовольственной безопасности, и с точки зрения развития с учетом особенностей этой нестандартной территории. К счастью, на острове нашлись люди, которые смогли взять на себя ответственность и реализовать проект, – пояснил глава Поморья, губернатор Архангельской области Игорь Орлов.
Предприниматели отремонтировали здание, внедрили новые технологии, подобрали коллектив. В проекте были задействованы как ресурсы регионального правительства, так и возможности районных и местных властей. Пять человек получили стабильную работу, а жители и гости архипелага – хлебобулочную продукцию на любой вкус.
«Все вместе мы смогли помочь тому, кому стоит помогать. Благодаря большой совместной работе здание отремонтировано и оснащено современным оборудованием. Это один из примеров того, как региональная власть вкладывает средства в поддержку и развитие малого и среднего бизнеса, – подчеркнул глава Поморья. – В итоге мы получили предприятие с важной социальной и продовольственной функцией».
