Великий Новгород: красная изба ладными пирогами…
ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД. Наступающая осень пройдёт под знаком популяризации новгородской кухни. С 8 октября по 11 ноября 2016 года в Великом Новгороде пройдет пятый юбилейный Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород». «Гастрономический туризм» — одно из наиболее активно развивающихся направлений индустрии путешествий. По оценкам Всемирной туристской организации сегмент гастрономических путешествий занимает порядка 10% туристского рынка, а 60% путешественников называют «кулинарные традиции региона» одним из важнейших факторов при выборе места отдыха.
Великий Новгород – пионер развития «вкусного туризма» в нашей стране. В 2014 году наш город получил почётное право проведения первого международного форума-фестиваля «Перспективы развития гастрономического туризма в России» под эгидой Ростуризма и UNWTO. Новгородский квас, пряники, мёд и иван-чай за последние годы стали визитными карточками региона, а состоявшиеся в августе 2016 года гастрономические фестивали «ЕстФест», «Ильмень FOOD Fest» и «Поляна» доказали, что гостей Великого Новгорода ждут не только традиционные русские лакомства, но модные кулинарные произведения от ведущих шеф-поваров нашей страны.
«Новгородская кухня» уверенно выходит и на международный уровень. В 2015 году «Новгородское меню» завоевало признание ценителей высокой кухни на Российской гастрономической неделе в Мадриде, а уже чрез две недели шеф-повар ресторана «Галерея» и член всемирной организации поваров WACS Михаил Шишов представил самобытную новгородскую кухню жителям австрийского города Винер-Нойштадт. Повара из Австрии уже дважды представляли свои кулинарные традиции в Великом Новгороде в рамках международного Гурмэ-фестиваля, теперь и новгородцы смогут рассказать жителям альпийской страны о богатых традициях русской кухни.
Ближе познакомиться с самыми интересными блюдами новгородской кухни в авторском исполнении лучших кулинаров нашего города этой осенью смогут и россияне. Ставший уже традиционным Гурмэ-фестиваль «Великий Новгород» дополнит календарь вкусных событий года смотром-конкурсом традиционной кухни «Новгородское застолье».
«Гурмэ-фестиваль на протяжении уже пять лет является уникальной площадкой для общения поваров и специалистов сферы гостеприимства из России, стран Европы и Африки, – отмечает Марина Лебедева, директор Центра развития туризма «Красная Изба». – За прошедшие годы иностранные гости представили в Великом Новгороде успешный опыт в развитии не только кулинарного искусства, но и в создании гастрономических брендов и продвижении городов на мировом туристском рынке. Благодаря этому в Великом Новгороде с каждым годом нарастает волна интереса к «вкусным» событиям, гастрономическому туризму и традиционной региональной кухне…».
Пятый юбилейный Гурмэ-фестиваль станет самым масштабным кулинарным событием года и в полной мере представит жителям и гостям Великого Новгорода все достижения новгородской сферы гостеприимства в развитии новгородской кухни и «вкусного туризма». Специально для фестиваля лучшие рестораны города разработают авторские «новгородские блюда». Попробовать аутентичную кухню и проголосовать за лучшие рецепты можно будет в течение целого месяца с 8 октября по 11 ноября 2016 года.
По результатам народного интернет-голосования 11 ноября 2016 года будет определён победитель конкурса – рецепт, которому на целый год будет присвоено почётное звание «Лучшее Новгородское блюдо».
